L’esprit du terroir poursuit une ambition simple: raconter les produits authentiques d’ici et d’ailleurs et ceux qui les font et les magnifient, vignerons, artisans et cuisiniers.
Le terroir, c’est l’adéquation mystérieuse entre un lieu, un sol, un climat et un savoir-faire. Qu’il s’agisse de vins ou de fromages, il se partage et s’exporte, étendard d’une tradition ouverte à l’autre et au monde.
Le terroir, c’est aussi l’attachement à sa terre, à ses origines. Il constitue en quelque sorte « l’esprit du lieu ». Il comporte donc une dimension profondément culturelle.
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