janvier 2019 – L'esprit du terroir

Sous la houlette de l’œnologue Damien Caruzzo, le premier vin « icône suisse » est désormais composé quasi exclusivement de cépages autochtones. Un changement de cap qui doit lui permettre de trouver une ligne plus cohérente.

Electus, premier vin « icône suisse » lancé par Provins en septembre 2013, se repositionne. Après plusieurs hésitations sur sa politique de prix, c’est la composition de l’assemblage qui connaît un changement de cap. Sous la houlette de Damien Caruzzo, désormais seul aux commandes, les millésimes 2016 et 2017 (non encore commercialisés) sont composés quasi exclusivement de cépages autochtones. « Ma volonté est de baisser la proportion de cépages bordelais pour donner à Electus un profil plus fruité et élégant », souligne l’œnologue valaisan sous le regard approbateur de Raphaël Garcia, directeur général de Provins.

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Les crus produits au nord de la France doivent leur succès à la domestication de la bulle dès la fin du XVIIe siècle. Retour sur une épopée humaine et commerciale

Ses fines bulles sont devenues synonymes de fête et de célébration, omniprésentes quand il s’agit de marquer les grandes occasions. Le miracle du champagne ne s’arrête pas à sa notoriété universelle. C’est aussi celui d’une région qui a su dépasser ses handicaps pour les transformer en atouts. Produits à la limite septentrionale de la culture de la vigne, les vins tranquilles des origines, acides et tranchants, auraient eu beaucoup de mal à surnager dans le marché globalisé du XXIe siècle. C’est le même climat frais qui, paradoxalement, a permis la naissance de l’effervescence puis sa domestication. Une innovation qui ne doit rien à Dom Pérignon, légende nourrie par un art consommé du storytelling. On y reviendra.

Mois : janvier 2019

Electus se repositionne comme un vin ethnique

Le champagne, le vin de tous les miracles