Installée depuis bientôt un siècle à Avize, la famille De Sousa est arrivée au sommet en cultivant l’art du contre-pied. Elle propose des cuvées à forte personnalité qui s’exportent un peu partout sur la planète.
Ce matin-là, il y a marché sur la place Léon Bourgeois d’Avize, au coeur de la côte des Blancs. Derrière l’étal du boucher et le va-et-vient des clients, la cour du numéro 12 est protégée de la rue par une barrière de fer forgé. Sur le mur blanc, une inscription en lettres délavées indique qu’on est bien arrivé: « Champagne De Sousa & Fils.» Après un bref coup de sonnette, c’est Michelle De Sousa, la maîtresse des lieux, qui vient ouvrir pour nous emmener à l’intérieur de la maison aux fenêtres cerclées de briques, selon la tradition champenoise. Ici, ni faste ni attaché de presse, comme dans les grandes maisons de champagne. Juste la simplicité d’un accueil familial.