C’est un peu le chasselas de Suisse alémanique. Comme son cousin romand, le räuschling est très helvétique dans son expression aromatique, à la fois neutre et retenu. Il est en revanche beaucoup plus rare: il recouvre seulement une vingtaine d’hectares.
«Le vin crée une triple communion: communion avec la terre dont il est issu, communion avec soi-même quand on le goûte, communion avec les autres quand on en parle…» Paul Claudel